Aujourd'hui on entend toujours plus parler de bon vin et de mauvais vin, de beaujolais et de piquette de vinaigre même des fois. Certaines fois même dans les restaurants on se prend à écouter les conversations entre un sommelier ou un serveur et son clients. Discussions pendant laquelle l'un tente désespérément de faire passer son idée ou de convaincre l'autre que son argumentation n'est pas fondée et que de toute façon c'est lui le client c'est lui qui doit aimer.
Je suis sure que vous aussi vous avez rêvé de comprendre ce que disait le sommelier ou simplement comprendre ce que dis votre beau-père a table lors d'un repas de famille : Ho ce vin du minervois est un régal, humm il est gouteux, tiens il est tanique, hum il est boisé c'est un régal... Boisé tonique, tannique, bon mauvais ... Enfin vous ce que vous vous dites à ce moment-là c'est : Oué bon c'est du vin !
Alors qu'en fin de compte il n’est pas si compliqué d'acquérir quelques connaissances d'œnologie, il y a d'ailleurs bon nombre de château qui proposent des stages d'Œnologie et qui vous permettront de montrer à votre belle-famille que vous aussi vous savez ce que c’est. Et que si vous le saviez pas, et bien vous avez eu le cran et la motivation de prendre des leçons et de progresser pour épater votre belle famille.
Pour les plus petit budget il est aussi possible de faire tout simplement le tour des caves ou des châteaux de votre région et de demander à gouter du vin , vous pouvez préciser que c'est pour servir avec un plat en sauce ou un poulet ou même du poisson griller; là la personne que vous aurait en face de vous vous demandera forcement des précisions ce qui vous permettra d'avoir plus de détail et de mieux comprendre pourquoi on broiera un blanc sec avec du loup grillé mais du rouge fruité type vi du minervois avec du thon ..
Sinon bien sûr il y a aussi des cavistes ou des châteaux qui vous proposent des précisions sur leur site web. Ils précisent si tel ou tel vin s’accorde avec tel ou tel mets. Par exemple le château Cabezac.
Toutes ces petites choses sont assez facile à apprendre il faut juste que vous trouviez la bonne personne qui vous les enseignera avec passion et patience.
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